Lebensmittel richtig lagern - Quellen
Quellennachweis
Für meine Vorträge und Workshops beziehe ich mich auf zahlreiche Studien und Publikationen zu den entsprechenden Sachthemen. Hier findest du eine Auswahl der Quellen:
- Wegen Ethylen: Diese Lebensmittel sollten nicht nebeneinander liegen (oekotest.de)
- Lagerungs-ABC - Von A wie Apfel bis Z wie Zwiebel (verbraucherzentrale.nrw)
- Sensor überwacht Reifeprozess von Obst (chemie.de)
- Sechs Lebensmittel laufen niemals ab (bunte.de)
- Vorratsschrank-Helden: Diese Lebensmittel verderben fast nie (fitforfun.de)
- MHD bei Zucker und Salz: So erkennen Sie schlecht gewordene Produkte (t-online.de)
- Bioverfügbarkeit und Empfindlichkeit von Nährstoffen (histaminikus.de)